原料
面粉: 200克， 蛋液: 10克， 温水: 110克， 葱花: 适量， 酱: 适量， 白芝麻: 适量
步骤
1把饼的材料放一起，和成团。刚开始肯定非常湿润，粘手，这是正常的。等醒好就不粘了。而且做这种煎的饼面团就一定要软，不然煎好会硬，起不到那种外酥内软的效果。和到成团就可以，不用使劲揉。醒俩小时
2如果你的锅不是很大的话，那么这个量刚好能做两锅。把面团分成两份，略微醒一下，然后拍扁擀薄，擀的时候可以抹油
3擀好的
4看看厚度。并不一定都要这么薄，但是我个人觉得薄一点的好吃。然后抹一层油
5然后随意卷起来，再拗成一个圆
6重新擀开，之所以擀两次是为了起层
7锅里的油稍微多一点，煎到两面金黄，表皮略酥脆
8里面的层次效果
9取出抹酱撒葱撒熟白芝麻
10切块开吃
