原料
淀粉: 适量， 芝麻: 适量， 葱花: 适量， 白糖: 适量， 豆瓣酱: 一勺， 油: 适量， 面粉: 适量， 温水: 适量， 椒盐: 适量
步骤
11.面粉加适量温水，揉成一个柔软的面团，放入一个抹了油的大碗内，盖上保鲜膜，静置至少半小时，我是头天晚上做，放冰箱冷藏了一晚上。
22.锅内放油，放入少许黄豆酱，糖，炒了一下，加淀粉勾芡。喜欢的也可以加点蒜末，姜末先爆香。如果喜欢吃辣的，可以加郫县豆瓣酱，或者辣椒酱，依据个人口味而定。
33.静置充分的面团非常柔软，擀成一个大薄片。（可以分成3个操作，很大很大的一片）
45.从左往右，一块块折起来。
5就像这样
66.最后成这样。
77.擀开成一个大薄饼，锅内刷油，中小火煎。
88.翻面，刷上酱汁，撒上芝麻，葱花。（我芝麻是生的，怕不熟，又翻了一次，如果是电饼铛，最后不翻也可以的）
9成品，切块。
小技巧
做不发面的饼，最重要是醒面，也就是前面的静置，可以让面团更充分地吸收水分。 如果作为早餐饼，可以在头天晚上揉好面团，水多一些也没关系，然后放冰箱密封冷藏。 第二天早上起来，擀开，叠起来，再擀开，三步就行，很快的。 最关键是静置了一个晚上的面团，特别好，开始做，你就预感会成功！
