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原料
鸡蛋胶: 35克, 冰糖: 适量, 水: 适量, 酸奶: 1瓶
步骤
1鸡蛋胶35克,用开水浸泡,泡发3小时,我是提前一夜泡发的,可以用别的花胶,我喜欢用我店里的鸡蛋胶,价格实惠,随便吃不心疼,而且没有任何腥味
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2泡发后的鸡蛋胶圆圆的,白白的,厚厚的
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3撕开冷水清洗干净
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4可以切碎,可以剪碎,也可以粗旷的撕碎,总之怎么方便怎么来
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5放入炖盅,加水末过鸡蛋胶即可
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6炖两小时,剩最后20分钟的时间加入冰糖,糖按个人口味添加,每个人喜欢的甜度不同,比平时口味甜一点,因为加入酸奶后甜度会稀释了
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7花胶放至常温后加入酸奶,也可以加入牛奶,你喜欢就行,我这里用的是优益C,一瓶340毫升,全部倒入,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,冷藏4小时
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8然后就可以开吃了
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9吃吃吃
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10一勺下去,连碗都带起来,胶质简直不要太好了
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11来看看我的花胶冻弹性十足
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12Q弹看得到
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