原料
黄油: 40克， 低筋面粉: 120克， 鸡蛋: 1个， 细砂糖: 40克， 盐: 1/8小勺, 0.625ml， 抹茶粉: 4克
步骤
1室温软化的黄油加入细砂糖和盐充分打发。
2分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀。
3筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌使面粉和黄油混合物，完全混合成为湿润的面团。
4将面团分成两份儿，其中一份加入4克抹茶粉。
5将两个面团叠在一起，用手反复揉捏几次使面团互相混合。揉捏的次数不能太多，否则两个面团会融合成一体，就显现不出花纹了。
6将整好的面团整形成一个大的圆柱形，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时左右，直到面团变硬。
7取出变硬的面团，用刀切成厚约0.3cm的面片儿，此时面片儿就会呈现出美丽的大理石花纹。
8放入烤箱180°上下火烤15分钟左右。 可以根据自己家的烤箱适当调整时间。
小技巧
大理石花纹是否清晰，关键在于将两种颜色的面团揉捏在一起的时候。揉捏的程度要恰到好处，如果揉捏的时间太长，两种颜色会完全混合成一种花纹就不清晰了。
