原料
奶油卷：: ， 高粉: 200g， 盐: 3g， 奶粉: 8g， 糖: 24g， 室温软化的黄油: 30g， 即发干酵母: 3g， 鸡蛋: 20g， 蛋黄: 4g， 清水: 118g， 鸡蛋（涂抹用）: 适量， 奶酪包馅料：: ， 奶油奶酪: 50g， 马斯卡彭: 50g， 糖粉: 10g， 奶粉（装饰用）: 适量， 淡奶油: 17-20g左右
步骤
1面粉酵母盐奶粉糖混合均匀
2先预留十克水，把其他的水与鸡蛋，蛋黄混合均匀，之后倒入面粉中
3揉面团，揉面过程中若觉得面团太干用预留出来的水调解，稍微出膜加黄油，再揉出膜，必须出膜，揉好的面团是28度
4放入喷过油的盆中，30度发酵50分钟
5排气，分成八等份面团
6滚圆，松弛15分钟
7充分排气，压扁
8用手掌后侧压实折痕
91翻过来另一面也压实
10再对折，用手指如图方式捏合
11搓成一边粗一边细，长约12厘米
12屁股要捏实
13松弛10分钟
14擀成如图形状，要保持薄厚均匀，擀下面的时候要用一只手拉着下部，另一只手向下擀，为了能擀的更长一些
15就像这样，擀好的长度约25厘米
16顶部用手卷起压实，然后再轻轻往下卷，不可太用力，也不可太松
17卷到尾巴同样用一只手趁着，另一只手卷，要左右匀称哦，这样成品才能好看
18把尾巴捏紧，朝下放置
19发酵50分钟左右，至2倍大，烤箱预热200度 均匀的刷蛋液，蛋液不可过多滴下
20中下层烤10-15分钟左右，上色了就盖上铝箔纸
21出路之后晾凉，就完成啦！ 接下来是乳酪包方法，把面包切成两半
22盆中放入室温软化的奶油奶酪，用电动打蛋器打至蓬松状态加糖加淡奶油，继续打至蓬松顺滑的状态，不能太干，太干就加一点淡奶油调解浓稠度，最后放马斯卡彭，因为马斯卡彭打发过度会水油分离
23组装，沾奶粉，完成！
24另一种打开方式
25撒上麦片口感升级了哦！
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