原料
鸡腿: 3只， 鸡翅: 10个， 啤酒: 一瓶， 花椒: 少许， 桂皮: 少许， 姜片: 一整块老姜切片， 盐: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 花生油: 少许
步骤
1【准备调味】先把鸡翅、鸡腿切口，方便入味。 加入姜片，盐，酱油，料酒，按摩一下，让调料的味道渗入鸡翅鸡腿里，等待腌制30分钟。 我腌制的时候最后十分钟放入冰箱了，据说这样会比较入味。
2【下锅】首先把锅烧的有点点热，小火，加入少许花生油，放花椒粒，炒香花椒后马上放入鸡翅鸡腿快速翻炒（还是小火），翻炒过程不要停。
3【加啤酒】等将鸡翅鸡腿炒的鸡皮表面有些变色，变黄以后，加入一大瓶啤酒，转大火。 加的啤酒一定要没过鸡腿鸡翅！！不能少了，因为卤煮的过程中要消耗蛮多啤酒的。不能省啊！
4【调味】大火煮沸大约一分钟后，加入少许盐、酱油、桂皮进行调味，随即关中火，盖锅盖，等大约10分钟。
5【煮好～】掀开锅盖，此时鸡翅都已经熟了，可以提前装盘，鸡腿还可以用中火多煮3-4分。不用大火收汁，现在鸡腿鸡翅的味道已经超级棒超级入味了！！
6可以开始享受啦 鸡腿肉很嫩！！
7下饭、送啤酒超赞的。
小技巧
因为我这次做的鸡腿鸡翅比较多，所以买的是一整瓶啤酒，这瓶啤酒做出来的很好吃。大家可以按照自己的鸡翅适量加入啤酒，至少加到全部没过鸡翅。 炒花椒时用小火，有闻到花椒香气马上可以下鸡翅哦，不然花椒老了就苦了。 喜欢颜色比较浓郁的可以加生抽+老抽哦，这次我只加了生抽。 ！！不用大火收汁！！
