原料
鸡爪: 15只， 香叶: 2片， 桂皮: 一小块， 蚝油: 一茶匙， 八角: 2个， 冰糖: 适量， 姜: 4片， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 十三香: 半茶匙， 腐乳: 一块， 白醋: 半茶匙， 啤酒: 一罐， 小米椒: 5只， 泡椒: 3只
步骤
1冷水下锅焯水五分钟
2焯水同时切好配料，然后把焯好的鸡脚和两只鸡腿过冷水洗净，备用
3锅内少油爆香配料，倒入啤酒，白醋，一碗水，调好配料（耗油，酱油，老抽，腐乳，十三香）倒入锅内煮开，放入鸡爪和鸡腿，煮开后调小火，卤半个小时，收汁
4把鸡脚夹出来，隔渣，倒入剩余卤汁，完成
