原料
面粉: 适量够吃就好， 热水: 不是开水，稍烫手就好（大概50-60度左右）， 肉馅（买肉洗净自己剁的）: 适量够吃就好， 大葱: 1根， 生抽: 适量， 花椒水（花椒一小勺用开水浸泡10分钟）: 一碗， 熟花生油: 适量， 香油: 适量， 盐: 适量
步骤
1盆里放面粉，一边倒热水一边用筷子搅，别烫着啊！一个人没法拍照给你看?搅到没有干面粉，步骤图1那样现在是揉不光滑的，醒30分钟后再撒干粉再揉，沾手就多撒点干粉揉，还是稍微沾手，不要紧的，再醒10分钟
2肉馅加生抽，顺时针调，花椒水一点点加，加一次水用筷子顺时针搅匀，再加花椒水搅拌，看筷子能立住就行，加花生油搅匀
3放剁好的葱花，上面放香油，先不用拌，盐等快烙时再加
4案板撒干面粉，手上沾干粉把面团从盆里拿出来，在案板上揉一揉，揉成长条状，看自己加锅多大，决定剂子大小，老爸家锅大，分了5个剂子
5案板撒干面粉，把面剂子擀薄，大面片，四方形最好。看图说话，烫面的，面醒到位！很好擀，薄薄的
6肉馅均匀的抹好，左下角1号留一块不抹馅
7我这面片没擀好不方。切4刀，看图，1跟6中间切一刀，6跟7中间切一刀，3跟4之间切一刀，4跟9之间切一刀。大概分九个格，数字我是随机编的，为了好理解
8从最下面没有肉馅的面片1向2折
9最上面3向2折下来
10向右面中间的5折
11上面的4向5折下来
12底下的6向中间的5折
135向8折，9向下面的8折，最后的7向8折，最后折成方形，用手把4边捏严
14撒干粉，轻轻擀平，不要太用力，否则没层次了。别把馅擀出来。出来一点也没关系啦
15锅烧热倒油放饼烙两面金黄出锅
16趁热切！我家切4块。嘎嘎脆，那叫一个香?
17哇！来看层次分明，老爸用纸折了一遍，9层? 如果技术好擀得好的话应该是9层，不要太纠结层数，好吃就好！有没有诱惑到你呀？?咬一口别烫着啊，香香哒！再来碗燕麦粥，搭配什么粥都好吃！赶紧试试吧
18看图说话，不会的留言问我！
19肉馅不够啦，案板上撒干面粉将剩余的面团擀成薄面片，擀好的面片上撒适量盐，轻轻擀下，倒点食用油抹匀，按肉饼方法折叠，也有很多层次！
小技巧
肉馅有条件自己剁的最好，肉馅最后放葱花，放香油，再加盐调下味。擀好面片后加盐调肉馅。窍门:做肉馅掌握不好盐量的话可以舀一点馅放碗里入微波炉打熟，或者简单的烙个小肉饼尝尝味道。
