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原料
砂糖: 一小勺, 料酒: 一大勺, 味淋(日式甜料酒): 2大勺, 酱油: 大勺1.5勺, 生姜末: 一小勺, 小麦粉: 适量
步骤
1料酒、味淋(甜料酒)、酱油
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2用一个大碗加入一勺砂糖和一勺料酒。(我用的是低聚糖)白砂糖也可以。
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3再加入2勺味淋
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4再加入1.5勺酱油
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5把生姜去皮
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6将生姜末磨到刚才调好的酱汁里
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7将小麦粉撒在猪肉片上,两面都撒上小麦粉哦!
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8在锅内倒入适量的油,将猪肉片放入锅呢。
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9用中火煎2分钟,再依次将猪肉翻面。
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10反面煎1分钟
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11然后把之前调好的酱汁倒入锅内,为了不粘锅,最好一边晃动平底锅一边煎煮,这样也会更加入味。
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12收好汁后,就可以把它盛出来啦。
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13好啦,姜汁猪排就做好啦。
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14记得配上一碗米饭哦!
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小技巧
1、因为用的是薄薄的猪肉片,所以会很容易煎硬,这个是自己要把握好时间,不要煎太过了哟! 2、只是一道快速料理,只需要十分钟就好了。 3、这道菜在日本的快餐店里是定期料理。跟米饭搭配吃很美味的哦!