生蚝仔: 半斤， 红薯粉: 适量， 盐: 少许， 丝瓜丝: 适量， 鲜虾仁: 适量（也可不加）， 鸡蛋: 1个， 香葱粒: 适当
1丝瓜切细丝。
2生蚝用薯粉洗干净控干水。
3丝瓜加盐拌一下。
4再打入鸡蛋，加入适量薯粉，加少许胡椒粉，香油拌匀，搅拌至糊状，用勺舀起缓慢滴落。
5再加入生蚝，香葱粒拌匀。
6平底锅放入油加热，倒入糊，煎至双面金黄即可。
1．糊太稠再加入适量蛋液。 2．用猪油烙更香。 3．糊里可加入少量生粉或粘米粉增加脆感。
