黄桃罐头+黄桃果冻 0

原料

黄桃: 8个, 冰糖: 400克, 展艺吉利丁粉(20g): 10g

步骤

1把黄桃洗干净,用小刀沿着核划一圈,一扭就分成两半了,拿勺子把核挖出来。

2削皮,泡淡盐水5分钟,倒掉,稍稍冲洗。

3我冰糖放多了又捞了出来哈哈,1500g桃子,差不多400g冰糖就够了。

4加水刚刚没过黄桃(如果不做果冻,水可以再少一点)隔水蒸30-40分钟,忘了拍照,凑个数吧~?

5蒸的过程中可以先用100g凉水将10克吉利丁粉化开备用,等桃子蒸好了,取几丫黄桃切成块块铺底,再用热桃子水与吉利丁水混合,浇在黄桃上,放凉,放入冰箱。我的果冻比例是【10克吉利丁粉:100g凉开水:400g桃子水:适量黄桃】,第二天吃口感非常Q弹,想吃嫩一点的就多加水咯~

6黄桃用罐子装起来放凉再放入冰箱。

7蒸桃子时多了很多水,冰起来,好好喝,或者做冰棒,要么用剩下的吉利丁粉再做点果冻都行~

小技巧

选硬一点的桃子比较好哦~

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