原料
平菇: 1棵， 杏鲍菇: 2棵， 鲜香菇: 4朵， 黑胡椒碎: 1茶匙， 苦菊: 少许， 橄榄油: 2汤勺， 干迷迭香: 1茶匙， 百里香: 1茶匙， 盐: 1茶匙
步骤
1平菇掰成小朵，和香菇、杏鲍菇一起洗净，清水中加入少许盐，即使清洗干净后捞出控干
2把洗净的平菇，撕成小片，用厨房用纸吸干多余的水分
3香菇和杏鲍菇切片备用
4煎锅中倒入适量的橄榄油
5放入控干的蘑菇煸炒，开始会出一些水，不要着急，继续小火翻炒，待把水炒干加入盐、黑胡椒
6把炒制微微收缩的蘑菇，放在烤盘中，撒上干迷迭香和百里香，放入烤箱180度，中层，烤10分钟左右，待蘑菇收缩，水分变少即可取出。用苦菊装饰即可
小技巧
1.蘑菇就如海绵，容易吸水，因此不要过久的在水里浸泡。 2.各种蘑菇都可以混合烤制，如果味道太淡，可以在出炉后再撒上少许盐调味即可。
