煎南美风味牛腩排 0

原料

牛腩排: 1块, 香菜: 适量, 橙子: 1个, 青柠檬: 1个, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 蒜: 适量, 橄榄油: 适量

步骤

1这是整包的牛腩排

2整块肉像一个扇面

3青柠和橙子,榨汁

4香菜切碎,蒜切碎,备用

5肉放在密封袋里,加入柠檬汁、橙汁、盐、黑胡椒、橄榄油、香菜碎屑、蒜泥。

6腌制2~3小时

7腌制好的样子

8起锅,放一点菜油,起烟后放入牛肉,两面煎

9老规矩,煎到一半放入蒜片和黄油

10煎到自己喜欢的熟成,我这个大约五成,按上去稍软

11出锅

12老规矩,盖上铝箔纸保温,静置10分钟

13垂直于纹理,切片上桌

14特写来一张

15这个肉,配上阿根廷青酱,简直非常南美

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