汤汁鲜美，色泽美观。虾的营养价值很高。中医认为，虾有补肾壮阳、开胃化痰作用。
挂面2两，大虾1只，萝卜、盐、味精、花生油、香油备适量
1、将大虾去虾枪及虾须；萝卜切丝，入油锅煸去水汽。 2、将挂面入开水锅中煮熟，捞出过凉，盛入盘中。 3、大虾入油锅煎透，放入萝卜丝、水煮沸，加调料，倒在面条上即可。
