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原料
糯米粉 400: 克, 水 200: 克, 日本原装若竹抹茶粉: 12克, 豆干: 两块, 腌菜末: 大概100克, 火腿肠或者肉末: 两根, 植物油: 适量, 生抽香油料酒胡椒粉: 适量
步骤
1先准备馅料,因为比较急,没去大菜场,小菜场买了点,豆干,腌菜,火腿肠。切碎,放生抽香油就是芝麻油,胡椒粉,料酒拌均待用!这个分量有点多啊,我没用完,留着包包子了,或者凉拌吃也很好吃啊,随手一拌,还可以放点竹笋丁哈!火腿肠可以换成瘦肉肥切丁哈!
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2没有用蔬菜汁和雀燕草汁,用的日本原装宇治若竹抹茶粉,这个粉烘焙蛋糕颜色很棒!但是不知道为什么做青团颜色蒸出来不好看!
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3抹茶粉12克,用200ml温水化开,用茶冼或者手动打蛋器都可以!
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4就是这个抹茶粉,若竹
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5糯米粉
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6先少倒点,大概是200克糯米粉
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7加入抹茶汁,拌均
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8再加入另外200克糯米粉,揉成团
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9记得揉完了加入20克植物油
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10这是馅料
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11加入调料拌均待用
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12这是我的蒸笼布,蒸包子也是用这个
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13第一个试包
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14后来发现太薄容易破,应该是弄成团,按个孔,弄成窝窝头状,再搓圆!
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15这样
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16捏了几个啊
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17第二炉
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18还剩一些,等着做包子
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19出锅时刷上植物油
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20第一锅
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21再用保鲜膜包好,可以保存两天。吃的时候蒸一下。大概四分钟!
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22第二锅
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小技巧
可以先蒸熟糯米团再加青色的汁。会比较绿