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原料
高筋面粉: 200克, 荞麦粉: 50克, 糖: 50克, 酵母: 3克, 牛奶: 130克, 黄油: 20克, 盐: 2克, 红蜜豆: 适量
步骤
1准备好材料
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2准备跟体温差不多牛奶(37度左右),放一点点白糖,把酵母倒进去,发酵5分钟
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3除了黄油,所有粉类放和牛奶酵母放进面包机和面25分钟!
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4和面25分钟后,放入黄油,再和面25分钟!
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5把拨片拿掉,面团整形!发酵40分钟!
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6把面团分成8团!差不多每个56克左右!松弛10分钟
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7喜欢有口感的可以加入红蜜豆(还可以加杏仁,核桃,随你喜欢)
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8放入烤箱发酵30分钟
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9到原体积2倍大!170度12分钟
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10上管温度可以低一点,我的上色有点深了
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11超级柔软,苦中带甜!
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