原料
中筋面粉: 250克， 红豆馅: 适量， 酵母: 3克， 温水: 130克， 砂糖: 30克， 南乳汁: 少许， 黑芝麻: 少许， 碱水: 少许（可不放）
步骤
1把酵母溶化于温水中，倒进面粉里揉至光滑
2滚圆后放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，一般冬天需要3小时左右
3发好的面团放案板上加一点儿的碱水揉匀
4搓成条状，分成适当大小的若干份
5取一小份面团加入少许的南乳汁揉匀成粉红色的面团
6切成小三角的做耳朵，搓成椭圆形的做鼻子，用牙莶压出鼻孔
7把分开的面团剂子压扁包入红豆馅
8在包好的包子上粘点清水，粘上耳朵和鼻子，用黑芝麻做眼睛
9做好的小猪包放在蒸笼上进行二次发酵，大约30-40分钟
10发好的包子凉水上锅，水开后蒸10分钟即可，蒸好的包子要关火后5分钟才能开盖食用
