原料
低筋面粉: 40克， 牛奶: 40克， 鸡蛋: 4个， 玉米油: 40克， 柠檬汁: 几滴（可不放）
步骤
1材料
2把蛋清和蛋黄分开（新手可以用蛋白分离器）
3在蛋黄中放入40克油，40克奶。 拌匀。
4拌匀后筛入40克低筋面粉（蛋糕粉），拌匀。
5蛋清用打蛋器打发， 微发加三分之一的糖 湿性发泡再加三分之一的糖 湿性发泡变硬再加三分之一的糖 （在此处就可以放柠檬汁了）
6打到干性发泡为止（打蛋器提起有直尖，盆倒过来蛋清不掉）
7把蛋清液和蛋黄液拌匀（不要消泡）（切拌）
8烤箱预热，150度，15分钟左右。 （我家的是ACA 的）
9烤好了 （没倒好，有些裂了）
10卷上，开吃吧！ （可以用奶油卷，也可以用自己做的冰淇淋?卷）
小技巧
卷上是不会裂的 可以卷果酱
