原料
牛奶: 20克， 蛋清: 40克， 细砂糖: 18克， 蛋黄: 25克， 低筋面粉: 25克， 玉米油: 18克， 玉米淀粉（可不加）: 3克， 淡奶油: 180克， 糖粉: 15克
步骤
1做戚风蛋糕的步骤大家应该都会，我是用的后蛋法 首先做蛋黄部分： 1、先加牛奶玉米油混合 搅拌均匀 2、再筛入低筋面粉 画Z字搅拌 3、再加入蛋黄画Z字搅拌。 再准备蛋清部分： 1、玉米淀粉是和细砂糖一起分三次加入蛋清里 状态小弯钩就行不要太硬 2、取蛋白霜三分之一加入蛋黄中搅拌再全部倒入蛋白霜中 别忘进前震两下。 预热烤箱中层 上火150下火120烤45分钟
2分成三片 我用的是分片器比较好分嘻嘻
3打发淡奶油的时候最好底下放盆冰水夏天太热空调都hold不住 注意：奶油不要打过七成就好
4蛋糕胚先找好中心点，抹上一层奶油
5放入芒果切丁，芒果和奶油的比例最好是1:1这样口感比较好，放完芒果再铺一层奶油
6第二层红豆 记得再铺一层奶油盖住哦
7盖住盖住?
8就喜欢这种freestyle 关于抹面技巧还是求助大神，我还是个菜鸟 记录一下第一次成品蛋糕
9切开是不是很棒 几口就干掉了☺️️
10配上柠檬百香果气泡水 整个夏天都美滋滋 配方：柠檬片随意 一个百香果 雪碧（苏打水）都可以 可以加入冰块那就更凉爽了
