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原料
高筋面粉: 300克, 红糖: 30克, 盐: 2克, 水: 160克, 酵母: 3克, 黄油: 30克, 蔓越莓: 50克, 松子: 20克
步骤
1面粉300克,红糖30克,盐2克,酵母3克,水160克分别放入面包桶内,把面粉挖个坑放入酵母盖住,开启揉面程序。
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2加入黄油揉出薄膜
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3加入蔓越莓50克,松子20克揉匀
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4揉好的面团团圆,放入抹油的盆里盖上保鲜膜一次发酵。
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5发到2倍大,用手指粘粉戳个洞,不回缩不下塌就是发好。
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6发好的面团分成2份,排气团圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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7松弛好的面团擀成长舌状
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8翻面,从上而下卷起
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9把接口捏紧,放入烤盘
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10盖上保鲜膜,放入烤箱二次发酵,烤盘上放些热水
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11发到1.5倍大取出,预热烤箱175度5分钟,发好的面包筛一层高筋面粉,用刀割出花纹,送进预热好的烤箱中层,175度烘烤35分钟,要留意上色情况。
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12面包出炉了
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13切片
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14吃吧,很香的哦?
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