原料
面粉: 80g， 鸡蛋: 1个， 青椒: 2~3个， 盐: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 植物油: ， 温水:
步骤
1面粉中缓缓加入温水，搅拌成团，盖上保鲜膜醒20分钟
2醒面的同时可以做馅。鸡蛋打散，青椒切碎。
3锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用锅铲铲碎。
4加入青椒同炒一会儿，加入盐、胡椒粉炒匀。
5出锅拌一点麻油。
6案板上撒些干面粉，醒好的面团拿出揉一会，不要揉太过了。然后分成小剂子。我只做一人份的，分两份就行了。
7将小剂子揉圆，擀成中间厚边缘薄，放入炒好的馅
8像包包子一样收口
9用手掌压成饼状
10锅里倒油，小火把饼煎成两面黄并有点透明即可
小技巧
1、用温水和面面团会比较软。 2、醒面的步骤不要省略，醒的越久面越软。 3、馅尽量炒干一点，否则湿哒哒的不好包。
