原料
鸡蛋: 3只（60-65g）， 低筋面粉（原方农家面粉）: 58g， 黄油（原方玉米油）: 18g， 黑芝麻酱: 40g， 细砂糖: 50g， 水（牛奶）: 70g
步骤
1分蛋，蛋黄/油/芝麻酱/水用蛋抽搅匀，筛入面粉，翻拌均匀。
2蛋清加细砂糖打发至大弯勾。 ( •̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ )终于知道为什么之前打发的蛋清和蛋黄糊难以混合了，原来是打过头打成了坚挺的小弯勾～ 蛋白成块儿～ 这一次很好混合～
3烤箱调150度预热。 1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀后倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀。
4面糊倒入中空模中，拎起往案板震两下震出大气泡。入烤箱150度36分钟。
5出炉后拎起往案板上震两下震出热气，冷却后脱模。
6吃吃吃吃吃！
