原料
草鱼: 1200g， 豆芽: 50g， 平菇: 100g， 大蒜: 10g， 生姜: 10g， 干辣椒: 50g， 花椒: 10g， 料酒: ， 生粉: ， 盐: ， 葱: ， 香菜: ， 芹菜:
步骤
1将草鱼洗净后去骨切片，然后加入盐、料酒抓匀腌制半小时，腌制好后加入生粉拌匀。
2将豆芽、平菇用水煮熟，沥水后装盘打底。
3鱼片抄水煮熟，时间不宜过长，几十秒即可，不然鱼肉就不嫩。
4倒入少许油，油温合适后将姜蒜、花椒、干辣椒加入锅里煸炒
5炒好的干辣椒装在鱼片上，然后锅里加入油加热，最后将热油淋到干辣椒上即可
