石斑: 800g， 生姜: ， 大葱: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 盐: ， 生抽:
1石斑洗净后在鱼身划几刀，撒上盐和料酒，并在鱼肚内放少许大葱和生姜腌制30分钟。
2腌制好后把料酒倒掉，加入少许生抽（或者鼓油），放入锅中大火蒸10分钟即可。
3完成后撒上葱丝和辣椒丝，最后将少许热油淋到鱼身上。
