长茄子: 2个， 西红柿: 1个， 青椒: 1个， 木耳: 2朵， 白糖: 一勺， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺， 蒜末: 适量， 葱末: 适量， 白糖: 一勺， 盐: 适量
1茄子切滚刀块，控干水分
2青椒，西红柿切好备用
3油七成热，将茄子放入，炸至金黄九成熟，盛出
4锅内加底油，一半的蒜末，葱末爆香，依次加入青椒，西红柿，木耳，白糖，生抽，老抽，翻炒半分钟，
5加入炸好的茄子
6最后加盐调味，放入另一半蒜末，香菜，搅拌均匀
7色香味美的红烧茄子
