原料
茄子: 2个， 白糖: 适量， 鸡精: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 味极鲜酱油: 适量， 老抽酱油: 适量， 蚝油: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1茄子2个
2肉末，蒜末
3茄子去根
4茄子皮打掉
5切块
6切好备用
7放入盆里
8加点水把茄子打湿
9加入淀粉
10拍匀
11锅里烧油5成热
12下入茄子
13炸至金黄色
14捞出控油
15锅里加油下肉末炒香
16加入蒜末炒出香味
17加入味极鲜酱油
18加入蚝油
19加入老抽
20加一勺水
21加入盐鸡精白糖
22烧开
23放入茄子
24烧制2分钟左右把汤汁收干就完成了
小技巧
这道菜简单易做，放水要适量，不要过多。老抽也不要过多，不然会影响颜色
