原料
鸡腿: 5个， 盐: 500克， 五香粉: 1/2TSP， 花椒: 1/4TSP， 蒜片: 5颗， 老姜: 1块， 医用口罩: 4个
步骤
1先做包裹鸡腿的外衣，材料：医用口罩
2剪掉两头的绳子，待用。再剪掉两头的边（只剪宽的一边，不剪长的一边），成空心状
3其中两个，把上下三层分剪开，另两个，不剪开。待用
4鸡腿用厨房纸吸水，取一点盐，给鸡腿抹上，再略晾一会儿
5调料：五香粉1/2TSP、花椒1/4TSP，再加1/2TSP的盐
6用小尖刀在每个鸡腿上插几下，将调料均匀抹在鸡腿上，腌1个小时
7取空心的口罩，把两腿错过放进去
8一头一尾是敞开的，需要前面第3步，剪开分了三层的那个，取两张，用裹这敞开的头尾
9用先剪下来的绳子捆绑，像戴着口罩的鸡腿吧
10因为有五个鸡腿，有四个是两个两个一起捆绑的，剩下一个单独几张分了层的包上
11盐炒热
12给煲锅底层倒入一层盐，再铺上蒜片和老姜片
13放入鸡腿
14倒入剩下的盐，盖在鸡腿上
15中火5分钟后，小火焗10分钟，再焖10分钟，取出来，剥掉口罩
小技巧
1.我用的锅是砂锅,是我们家一个有点裂缝的砂锅.平时不敢煲汤,正好做这个了..用小铁锅也行...
