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原料
面粉: 适量, 酵母: 适量, 牛奶: 适量, 白砂糖: 适量, 黑芝麻: 适量
步骤
1酵母和白砂糖的比例。
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2酵母白砂糖用温牛奶化开静置五分钟
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3倒入面粉中用筷子慢慢搅拌。
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4揉至三光。
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5静置盖好。
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6发至两倍大。
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7继续揉面,切成大小一样的剂子。
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8揉成圆型或直接切成长型。
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9馒头上少刷一层油,放点黑芝麻。
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10大功告成。
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11开始二次发酵,放置半小时以上。
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12时间到,可以上蒸锅蒸十八分钟。
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13再焖五分钟,可以开锅了。
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14香喷喷的奶香馒头。
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15光吃馒头也很香,口感不错。
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小技巧
1、酵母要用温牛奶化开,温度不要太高,加点白糖效果更好。 2、二次发酵很重要,时间不能少于半小时,长点发酵的更好。 3,蒸制时间根据馒头大小灵活调整,一定要再焖五分钟再开锅。