一锅香气扑鼻的骨头滋补汤 0

原料

大骨头: 2根, 姜: 一块, 料酒: 一勺

步骤

1骨头买回家洗净,取一锅烧开水,淹没骨头位置为准,开水下骨头,煮沸后洗净脏沫,沥干备用。

2另用一锅放水放骨头,喜欢喝汤就多放点水,取一块姜去皮拍裂放入锅中,图中大小汤匙一汤匙的料酒,大火开煮,水开调成中火煮十分钟,再调成小火盖子盖严煮一小时。

3最后煮好再加盐,就可以喝了。汤宜淡不宜咸,新手可以先加一点尝咸淡再加一点盐。

小技巧

骨头较脏一定要去遍血水,盐最后放可保持肉的软糯口感,汤可多放水煮,咕噜咕噜炖这样最出味道颜色也会白白的。骨头汤可根据自己口味放玉米块或莲藕节,我家人不吃,所以我就没放。你们自己可以自行添加。

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