花生油: 适量， 香葱: 1把， 虾仁: 若干， 绿色蔬菜: 一小把， 玉米: 半根， 鱼子: 50克， 干饭: 两人份， 鸡蛋: 2个
1锅烧热，加油，放入香葱，虾仁，青菜末
2炒软炒出香味后倒入干饭，翻炒均匀
3均匀淋入打散的两个鸡蛋，迅速翻匀，让蛋液均匀包裹米粒
4翻炒均匀后，加入适量蚝油，盐，鸡精。出锅。
5摆盘后在炒饭上铺鱼子。完成
蛋液入锅后一定要迅速翻匀，太迟蛋液因色会成块成片。
