原料
水油皮料:精白面粉100克,色拉油30克,蜂蜜1茶匙,60℃热水40毫升, 酥皮料:精白面粉90克,熟猪油45克,其他:火腿片4片,早餐奶酪4片,鸡蛋1个
步骤
1、做水油皮和酥皮的材料分别混合,揉成两个面团。然后分别分成两份。(可以做两个火腿卷) 2、将1份油酥面包入1份水油面中,将面团擀成3毫米厚的长圆形酥皮,再卷成长条,再擀成小长方形,折叠三层,再擀成13*25厘米的长方形面皮。 3、在长方形面皮上铺上奶酪片,再放火腿片(先煎好),再卷成长卷; 4、烤箱预热180度,在火腿卷上涮上鸡蛋液,再洒点芝麻; 5、火腿卷入烤箱烤15分钟,待表面金黄变可以了。