原料
豆角: ， 肥牛: ， 切面: ， 干辣椒: ， 花椒粒: ， 葱花、姜丝、蒜末: ， 青椒:
步骤
1豆角洗净掰成小拇指长短的条
2锅中热油（多放些），放入干辣椒、花椒粒、葱花、姜丝炝锅煸出香味，再放入肥牛炒至变色，加酱油煸炒。
3放入豆角，让所有的豆角都裹上油，加入热开水，加盐。
4开水没过豆角，把面条均匀铺在豆角上，中小火，盖锅盖焖煮20分钟左右，等水完全收干，把面与菜翻炒均匀.
5最后加入青椒丁和蒜末炒匀即可。
小技巧
tips: 1、可以用各种肉类做，如：牛肋条，羊排等…… 2、面条蒸好之后，用筷子将面条抖散，再和菜翻炒。 3、盐可以分两次加，这样容易把握口感。 4、最好用不粘锅，不会糊锅，这个很重要哦！！
