原料
鸡胸/鸡腿肉: 220g， 盐: 1/4tsp， 清酒: 1tsp， 生姜: 1tsp， 大蒜: 1tsp， 糖: 一撮， 鸡蛋: 半个， 冷水: 2tbsp， 低筋粉: 3tbsp， 土豆淀粉: 1tbsp， 泡打粉: 1/4tsp， 油: 适量
步骤
1拿叉子把鸡肉戳出小洞洞。
2再拿小刀敲鸡肉的两面。
3对半切，再切成小长条。
4加入盐，糖，生姜，大蒜和清酒，按摩一下肉，静置30分钟。
5所有的粉过筛。
6蛋液和水混合好倒进面粉盆。
7加热一锅油，把肉放进面糊。
8扔一小块面粉团进油锅，如果马上飘起来就说明温度够了。
9把肉放进锅里炸2分钟左右，肉切的细的容易熟。
10把炸好的晾在架子上沥干。
11沾着酱油醋吃或者其他喜欢的酱汁。
小技巧
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