原料
杏仁粉: 35g， 巧克力: 40g， 菜籽油: 适量， 红色素: 2滴， 鸡蛋清: 35g， 细砂糖: 15g， 糖粉: 65g
步骤
11、带皮的杏仁打粉，杏仁去皮，烤箱烤干，放料理机打成粉状；
22、蛋白放在碗里，加糖粉和砂糖打发，把杏仁粉筛入蛋白里；
33、在一半的杏仁糊里滴2滴食物食素，搅拌均匀；
44、用剂花袋装入原色杏仁糊，剂进模里，再把注入器洗干净，装上红面糊，剂入模里；
55、静置至糊面起胶面，去预热了的烤箱里烤，350°，6-9分钟，冷却后慢慢起模；
66、隔水把巧克力溶化，把巧克力涂在每块烤好后饼的底部，再将两块饼的两个底相粘合。
小技巧
做马卡龙的每一步都要小心翼翼，否则裙边会不成功，外形就不会坚挺。自己烤箱的脾性要知道，多做几次，失败了调整一下温度和配方就好，栀夏我祝大家烘焙愉快！
