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原料
面粉: 250克, 西兰花汁: 30克, 胡萝卜汁: 30克, 火龙果汁: 30克, 黑芝麻酱: 2勺, 白芝麻酱: 2勺, 酵母粉: 5克, 温水: 70克
步骤
1准备食材
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2西兰花煮熟,胡萝卜蒸熟,还有火龙果各自榨汁过滤后,各取3 0克 再用两个小杯,每个杯子放一克酵母,倒入30克温水拌匀 面粉平均分成5份,
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3取三个小杯子,分别都倒入1克酵母粉,倒入少量的温水搅拌均匀,然后分别再倒入西兰花汁,胡萝卜汁,火龙果汁里拌匀
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45份面粉里,取三份,分别倒入加入酵母的西兰花汁,胡萝卜汁,火龙果汁和成光滑的面团,另外两份,分别加入白芝麻酱,和黑芝麻酱,还有两份30克温水的酵母粉,也和成比较光滑的面团。5种不同颜色的面团都给盖上保鲜膜,放在比较温暖的地方发酵2个小时左右。
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5取出发酵后的面团,分别揉成团,擀成长条装,然后都叠放在一起,切成长条,再切成块状。静置30分钟再次发酵。然后冷水上锅,烧开锅后小火蒸10分钟后就熟了
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6出锅了
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小技巧
营养小知识:八月龄以上的宝宝已经开始添加手指食物了,他们喜欢稍微有一点嚼劲并且适合抓握的辅食。之前的视频种中有讲到可以做一些条状或块状的薯类,但是食材相对单一,今天的彩虹小馒头既有各类蔬果中维生素的营养,又有两种芝麻酱高钙、高铁、高亚油酸和蛋白质的优质营养。让一道简单的主食也可以丰富起来。。(酵母的量可以根据当地温度,我们东北比较冷,一般250克面放3克左右酵母就可以)