青椒: 一大个， 干红辣椒: 几小个， 豆腐: 一块的四分之一， 鸡蛋: 仨， 盐: ， 葱花:
1将豆腐切５毫米厚左右的薄片，青椒干红辣椒切丝，备用
2锅里油，盖锅底即可，待热后，加入豆腐煎炸，双面金黄后，出锅备用
3放入鸡蛋，弄熟后出锅备用（大小块以方便实用）。
4这时候锅里面还有一点点油，这就够用了，放入葱花干辣椒爆香，在放入青椒翻炒，至微软，放入刚才炒好的豆腐和鸡蛋
5翻炒几下，加点盐，炒匀后，就 ok了～
个人喜欢在葱爆香的时候加点花椒面，这样会有点麻麻的赶脚～
