原料
鱿鱼: 1条， 葱姜蒜: 适量， 洋葱: 1/2个， 淀粉: 适量， 味精: 少许， 花椒: 这一小把， 姜: 2片， 干辣椒: 5-6个， 盐: 少许， 香菜: 少许， 尖椒: 半个， 糖少许:
步骤
1鱿鱼洗净 剪开去黑膜
2切成条状
3水烧开 放入鱿鱼 煮熟 时间不要太长 2分钟左右
4准备配料 芹菜、尖椒、圆葱切成条
5葱姜蒜切片，干辣椒切段、花椒备好
6煮好的鱿鱼捞出 控水 晾凉
7控干水的鱿鱼（一定要控干 我还用厨房纸吸了几遍 要不炸的时候会很崩）放入干淀粉拌匀
8放入油锅里炸一下
9一定要复炸一遍
10复炸后捞出
11锅里留少许油 放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
12放入芹菜、圆葱、尖椒 炒匀
13炒上一分钟左右
14放入鱿鱼迅速翻炒
15出锅装盘 OK
