【发酵食堂】豆豉鲮鱼炒油麦 0

原料

油麦菜: 350克, 豆豉鲮鱼罐头: 1罐, 蒜头: 5瓣, 生姜: 1小块

步骤

1首先把蒜头压扁,剁碎,生姜切小片备用。

2炒锅烧热,加入少许的油,放一半的蒜蓉进去爆一下,把洗好的油麦菜放进去翻炒,等菜变软之后就可以盛出来了。

3打开鲮鱼罐头,罐头盖比较锋利,小心不要割刀到手了。把里面的鲮鱼夹出来,撕成小块。我今天的菜比较少,所以只用了一半的鱼肉。

4炒锅再次烧热,加入一大半罐头里面的油。

5把蒜蓉和姜片爆一下,加入一半的豆豉,下鱼肉稍微煸一下。

6闻到香味后就可以把菜放进去了,我还加了一点辣椒丝,红红的才好看呢。豆豉比较咸,不用放盐哦。

小技巧

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