原料
牛里脊或者其他嫩的部分: , 洋葱: , 小香葱白: , 黑胡椒: , 生抽: , 红酒: , 蚝油: , 鸡精: , 淀粉: , 糖和盐: , 香油:
步骤
1把肉切薄,并且用肉锤敲打,把肉的纹理什么的打烂
2红酒,生抽,蚝油,黑胡椒,鸡精,香油混合,腌制牛肉块,保鲜膜盖上放冰箱里两小时
3生抽,白糖,黑胡椒,红酒,淀粉混合做酱汁
4牛排下锅前,两面拍上一些淀粉,下锅煎,尽量小火,几分熟看自己
5下油炒洋葱粒和葱白,下酱汁炒稠,出锅前再多放点黑胡椒拌匀
6酱汁倒在牛排上,摆盘开吃
小技巧
1.淀粉要少拍点,不然会吃出一层粉 2.青瓜片摆盘的话,一点要准备多点,因为拌著黑椒汁很好吃 3.酱汁出锅前放多点黑胡椒,因为黑胡椒不受热。多放是因为味道好