原料
肉馅: 120克， 圆葱: 半个， 胡萝卜: 半根， 彩椒: 各一个， 南瓜: 适量， 茄子: 一根， 咖喱粉: 适量， 鸡精: 适量， 番茄酱: 适量， 盐和胡椒粉: 适量， 料酒: 一点点， 酱油: 一点点， 蒜末、姜末和色拉油: ， 水: 适量
步骤
1蔬菜洗净切成小丁
2锅内放入色拉油，加入蒜末和姜末
3放入蔬菜翻炒，加点适量的盐和胡椒粉
4炒到蔬菜变了颜色，加入肉馅继续翻炒，加入料酒、一点点的酱油、鸡精和番茄酱，再加入咖喱粉，放咖喱粉时，要注意下你用的咖喱粉是否含盐，如果有盐的话，加盐时量减一些。
5加入适量的水，小火继续翻炒，蔬菜都软了，最后汤汁收干，干咖喱完成。
小技巧
做这种干咖喱饭时，尽量不要放水分的蔬菜
