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原料
菠菜: 300g, 花生酱: 3大勺, 大蒜: 10g, 盐: 适量, 糖: 适量
步骤
1食材︱菠菜、蒜、盐、糖、花生酱。
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2蒜瓣切末。
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3将蒜末加入盛好芝麻酱的小碗中。
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4再加入少量盐、糖,待用。
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5将菠菜去根、切段、焯水煮熟。
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6捞起后沥干水分,将其捞入小碗,用力压紧。
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7先将盘倒扣于小碗之上,再将小碗与盘一同倒置。轻拍小碗使菠菜松动落下。
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8最后将芝麻拌酱当头浇下即可。
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小技巧
芝麻酱的浓香加上菠菜的清爽,颗粒状的蒜末夹杂其中,尾味还有一些未化开的盐粒与糖粒忽而出现,正是唤醒清晨味觉的好配菜。