原料
橄榄油: 牛上腰肉, 柠檬: 辣椒粉, 胡萝卜: 刺老芽酱菜, 萝卜: 大蒜酱菜, 红薯: 蒜, 大葱: 黄油, 洋葱: 胡椒, 酱油: 坚果
步骤
1牛上腰肉拍薄,沾上盐,胡椒,辣椒粉。只一面稍微烤一下。装盘后撒橄榄油放冷冻室放凉。
2刺老芽酱菜,大蒜酱菜,刺老芽酱菜汁,橄榄油,柠檬汁混合。料理机搅拌做成刺老芽酱汁。
3用扒皮器将红薯,胡萝卜,萝卜切薄条后折一半切的像面一样细,大葱叶切细。一起放凉水浸泡。
4放橄榄油和黄油的锅里炒切碎的蒜,洋葱。投入泡过的蔬菜一起翻炒,用盐胡椒酱油调味。
5拌柠檬&山茱萸汁,橄榄油,柠檬汁,新鲜蔬菜做成蔬菜沙拉。
6取出冷冻的牛肉把另一面稍微烤下。装盘后再放上炒的蔬菜面,蔬菜沙拉。刺老芽酱汁撒四周,用腌制刺老芽围上。撒上坚果完成!