原料
黄油: 50g， 低筋面粉: 90g， 糖粉: 25g， 蔓越莓干: 20g 别太多
步骤
1冰箱里的黄油拿出来室温软化，冬天没办法室温软化，就切成小块，坐温水，等到融化了三分之一的时候，用手持打蛋器低速打发，打到没有硬块，全部成羽毛状，很软很软（不是融化成水哦，是像吃的枇杷膏那种稍微硬一点），这个时候颜色会稍微发白。 这是唯一最重要的一步，黄油的状态决定了饼干的口感。 即使是一样的配料一样的分量，黄油的状态不一样，口感会差十万八千里（真的，经验之谈，哈哈哈哈 ）
2接下来没什么好说的啦。 糖粉 面粉倒进去 耐心活匀。
3定型后放进冰箱冷冻40分钟（冬天） 夏天 一个小时。 拿出来切的时候 如果切出来碎了有渣，那就放外面回温，再等一会儿再切（哈哈哈哈一般我会拿太阳底下晒晒）
4我的温度是 180℃，20分钟。 摸清楚自己烤箱的脾气，等到最后五分钟守一下烤箱，上色了就拿出来放凉。 烤出来肯定都很好吃，但是只有彻底放凉了之后再吃，口感不变，才算是真的成功了。如果口感很干不酥，那一定是黄油打发那一步出了问题。 加油加油，多练习几遍～
小技巧
有一个判断饼干好没好的办法 用手指甲轻轻戳一下饼干表面，如果很软，就还要烤，如果稍微发硬了，就可以了，这个时候拿出来放凉，就会酥脆
