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原料
低筋面粉: 250g, 蔓越莓干: 70g, 无盐黄油: 150g, 细砂糖: 120g, 蛋液: 30ml
步骤
1蛋液打匀,蔓越莓切小块(不用太碎)
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2黄油软化后加糖,伴匀,不用打发
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3加蛋液和蔓越莓干,伴匀
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4分三次加入低筋面粉,拌匀揉成团。建议用手多揉捏几次,烤完口感更好
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5揉成4cm*6cm左右的长方形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻90分钟
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6去保鲜膜,将冻硬的面团切成7mm左右的厚度,均匀的平铺在烤盘的锡纸上,不要靠的太近
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7烤箱预热160度10分钟后,放入烤盘,160度中层20分钟,饼干表面泛金黄色即可
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8完成
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小技巧
蔓越莓是一种保健水果。 可以预防妇女常见的泌尿道感染问题,降低胃溃疡及胃癌的发生率,减少心血管老化病变,抗老化,预防老年痴呆,养颜美容,维持肌肤年轻健康。 【以下人群少食】 痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,传染性疾病,五官疾病;久病体虚人群;气郁体质,阳虚体质,瘀血体质者少食;脾胃久虚者少食。