原料
牛奶: 250克， 玉米淀粉: 30克， 奶粉: 20克， 白糖: 35克， 面粉: 100克， 清水: 120克， 泡打粉: 半小勺
步骤
1小锅里倒入250克的牛奶、35克的白糖、30克的玉米淀粉和20克的奶粉，搅拌均匀。
2放在小火上慢慢加热，中间要不停的搅动，否则会糊锅的。
3等搅拌成这样比较粘稠的状态就可以关火了。
4取一个保鲜盒，薄薄的抹一层油方便待会儿脱模。
5把熬好的奶糊倒进小盒里，盖上盖子，放到冰箱冷藏2小时，等它凝固。
6100克的面粉加入120克左右的水，搅匀成面糊备用。
7冻好的奶糕取出来，切成小块。
8先裹一层干淀粉，再裹一层面糊。
9放到已经烧热到160度左右的油锅里，放进去看到边上冒这种小泡泡，温度就可以。
10保持中火，看到外面的表皮炸到金黄色，就可以出锅了。
11刚做好的炸鲜奶，外壳很脆，里面软嫩香甜。吃的时候一定小心，别烫了嘴。
小技巧
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