原料
螃蟹: 500克, 鸡爪: 500克, 土豆: 500克, 西兰花: 适量, 番茄: 1个, 洋葱: 1个, 胡萝卜: 适量, 菌菇: 适量, 葱、姜、蒜: 适量, 油、料酒、盐、生抽、糖: 适量
步骤
1准备好所有材料
21、鸡爪洗净,高压锅压3分钟,出锅放入冰水冷却,切块备用;
32、土豆煮熟,去皮切块备用;
43、螃蟹洗净对剪开备用;
54、菌菇、西兰花、洋葱、胡萝卜、番茄、蒜酱洗净备用;
65、热锅放油,先放入干红辣椒、洋葱、胡萝卜、蒜姜爆香;
7倒入螃蟹
8倒入土豆
96、倒入螃蟹翻炒几下,接着倒入除西兰花外的所有材料翻炒;
107、倒入适量料酒,500克左右水翻炒几下,盖上锅盖炖煮10分钟左右;
11炖煮
128、倒入西兰花翻炒;
139、放入适量盐、生抽、糖翻炒几下即可;
14出锅
1510、出锅撒上胡椒粉,葱段。 开始享受美味吧~~~
小技巧
1、鸡爪和土豆先煮熟,这样可以减少烹饪时间。 2、鸡爪高压锅压熟后放入冰水冷却,使肉紧致,口感更好。 3、西兰花最后放,因为熟的很快,绿绿的颜色起到点睛作用,更有食欲。