原料
自发粉: ， 牛奶: ， 盐: ， 葱:
步骤
1牛奶微波炉30秒打一下，呈温热状态即可，将适量盐和温牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌面粉成棉絮状
2揉面，呈面盆光、面团光、手光的“三光”状态即成，面团上盖湿纱面放温暖地方醒半小时
3将醒好的面继续揉，直至揉到面团用手按一下不回弹即可，擀面团成面饼，在面饼上刷一层油
4再撒一层葱花，卷起面饼成条状
5平均分面条
6取一份，用筷子压一下面团中间
7然后用两手稍拉下压过的面团，再向反方向扭面团，然后将面头粘在底部即成花卷
8蒸锅蒸盘上刷一层油，每个花卷底部也刷一层油，这样取花卷有时候花卷不会粘在锅上
9先将花卷静置在锅内再醒20分钟，然后冷水开火蒸20分钟，不开盖再焖5-10分钟
10美味劲道的花卷就成功啦
小技巧
面团揉好后一定要有个静置的时间让面团醒一下； 多揉几次多醒几次可以使蒸出的花卷劲道Q弹
