原料
肉卷皮：面粉60g，鸡蛋1个，水100ml，盐、味精、胡椒、油少许， 肉卷芯：香菇4朵（冷水泡发）、青蒜4根、肉末少许
步骤
1.面粉、鸡蛋、水和成稀糊糊状，加入盐、味精、胡椒、油调味备用； 2.面糊用小平底锅摊成薄薄的圆形饼皮备用； 3.香、青蒜剁碎后和肉末拌匀，用盐、味精、胡椒、油、酱油调味； 4.饼皮像包春卷一样包肉，放入微波炉可用的容器； 5.微波炉中高火“叮”4分钟； 6.锅里放少许油，将剩下的肉卷心的料炒香，勾芡，淋到肉卷上。
小技巧
不嫌麻烦肉卷还可以用油炸至金黄~不过考虑到油脂摄入量还是做了微波炉版的，味道很不错哇~~~
