原料
17cm: 20cm, 蛋黄(L) 4个: 蛋黄(L) 7个, 菜籽油 50cc: 菜籽油 90cc, 牛奶 60cc: 牛奶 100cc, 低筋面粉 75g: 低筋面粉 130g, 蛋白(L) 4个: 蛋白(L) 7个, 黑糖 60g: 黑糖 100g
步骤
1准备: 1.参考戚风蛋糕基础做法。(祥见简介链接)
2打发蛋白及黑糖。制作蛋白霜。
3再按照后续步骤调制烘烤。
4再烘烤时间: 17cm中空模具,180度上下火,约25分钟。 20cm中空模具,180度上下火,约30分钟。按照后续步骤调制烘烤。