原料
肥肠: 500克， 黄豆: 200克， 姜: 50克， 盐: 适量， 香叶: 1.5克， 八角: 三颗左右， 小茴香: 2克， 花椒: 5克， 山奈: 1.5克
步骤
1洗好的肥肠
2肥肠洗净、切小块，大葱、姜切片备用
3备用香料
4洗肥肠时撕下来的油别扔、炒肥肠前、用撕下来的油、煎出油后捞出油渣，
5下姜片、肥肠、炒制五分钟
6加2000毫升水、加入大葱、闷30分钟.
7加入 提前泡好的豆子、继续中火焖煮二十分钟，记住豆子最好提前三小时热水泡好.
8加入香料
9多余的油打掉 一碗肥肠豆汤就完成了、喜欢葱花香菜的可以撒上一点
小技巧
买新鲜肥肠、回家用面粉、料酒、白醋、搓洗干净、 清洗肥肠时、上面的油不用全部撕完. 泡豆子时、用热水 泡发比较快、更容易煮烂 有高压锅、最好用高压锅这样比较快熟 豆汤肥肠、配上一碗米饭、淋浇在米饭上撒上葱花，食欲大增。 喜欢辣的可以加辣椒油 细节需要自己慢慢研究、仅供参考
